Setiap produk dipilih secara bebas oleh editor (taksub).Pembelian yang anda buat melalui pautan kami mungkin mendapat komisen.

Penerangan Produk:

Keluli tahan karat pada mulanya dihasilkan dalam papak, yang kemudiannya dimasukkan melalui proses penukaran menggunakan kilang Z, yang menukar papak kepada gegelung sebelum bergolek selanjutnya.Gegelung lebar ini biasanya dibuat pada kira-kira 1250mm (kadang-kadang lebih lebar sedikit) dan dikenali sebagai 'gegelung tepi kilang'.

Foto Produk :

Jika anda terpaksa meminimumkan jumlah peralatan dapur, kuali akan membantu.Saya mengeluarkan barang saya hampir setiap hari, selalunya beberapa kali sehari.Saya telah dikenali untuk membuat satu kumpulan besar granola untuk sarapan sepanjang minggu dan mengunyah daging pada hujung minggu (lebih bersih daripada menggorengnya dalam kuali).Untuk makan tengah hari, saya selalunya akan menukar segenggam kacang atau setin kacang daripada mentah kepada perang keemasan dengan cepat, sebagai tambahan yang sesuai untuk salad.Untuk makan malam, saya menyediakan pelbagai bahan - sayuran panggang atau hangus, isi ikan, kepingan daging.Sekurang-kurangnya seminggu sekali, anda akan mendapati saya memilih makan malam satu pinggan dalam usaha untuk mengurangkan bilangan hidangan, sama ada ayam panggang keseluruhan di atas katil kentang atau piza kentang segi empat tepat.keju.Dan, sudah tentu, pencuci mulut.Kuki adalah perkara biasa, tetapi kuali membuat bekas yang sangat baik untuk kek besar dan juga berfungsi sebagai dulang titisan untuk tumpahan kek atau jus kek.Intinya, ini adalah pekerja keras yang serius.
Mereka juga dibuat oleh jenama yang berbeza.Jadi, bagaimana anda tahu bahawa produk yang anda beli akan menahan keseluruhan proses memasak tanpa mengotorkan, meledingkan atau menggaru?Untuk menjawab soalan itu, saya menguji sendiri sebahagian daripada mereka dan bercakap dengan 13 tukang masak dan tukang roti tentang kuali kegemaran mereka (dan cara mereka menjaganya).
Kebanyakan kuali di pasaran diperbuat daripada aluminium atau keluli alumin (pada asasnya keluli karbon dirawat dengan aloi aluminium-silikon (juga dikenali sebagai campuran)).Jika ini terdengar penting, itu kerana ia, tetapi apa yang anda perlu tahu ialah bahan teras bukanlah faktor penentu apabila memilih kuali yang baik.Walaupun ada yang mengatakan aluminium kosong menghantar haba paling baik, dalam penyelidikan kami, kami mendapati kedua-duanya berfungsi dengan baik, dan terdapat faktor lain yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kuali yang terbaik untuk anda.
Salutan tidak melekat memudahkan pembersihan.Tetapi ini menjadikan penjagaan jangka panjang agak sukar, kerana anda mesti mengelak daripada menggunakan peralatan logam yang boleh merosakkan permukaan dan mengikut cadangan suhu maksimum.
Jika anda bernasib baik untuk mempunyai ketuhar yang besar dan sentiasa memberi makan kepada empat orang atau lebih atau membakar secara berterusan (walaupun ini sudah tentu pilihan yang paling sesuai dalam senarai).Separuh helai, biasanya sekitar 11 kali 16 inci, adalah yang paling serba boleh dan perkara yang mungkin anda fikirkan apabila anda memikirkan hidangan kaserol.Walau bagaimanapun, jika ini penting untuk ketuhar atau dapur anda, pastikan anda memberi perhatian kepada ukuran yang tepat;mereka mungkin berbeza dengan beberapa inci di kedua-dua belah.Akhir sekali, kuali adalah saiz suku lebih kecil dan sesuai untuk snek dan hidangan satu hidangan, serta tugas yang lebih disasarkan seperti memanggang kacang.
Terdapat banyak pemotong kuki khusus yang mempunyai tepi hanya pada dua atau tiga sisi dan bukannya empat.Ini sepatutnya memudahkan untuk memindahkan kuki dari helaian ke rak penyejuk kerana ia boleh dikeluarkan.Anda sentiasa boleh menggunakan spatula, tetapi saya mempunyai lembaran pembakar yang direka dengan baik pada senarai saya jika itu yang anda cari.Sesetengah dulang mempunyai tepi rata yang lebih lebar pada kedua-dua belah dan lebih banyak pemegang berbanding dengan tepi bulat.Tetapi dalam pengalaman saya, mereka cenderung menjadi lebih rapuh dan tidak disyorkan oleh mana-mana pakar kami, itulah sebabnya mereka tidak berada dalam senarai ini.
Nordic Ware membuat kuali yang paling tahan lama.Pemilik Taartwork Brittany Bennett berkata mereka "membuat anda berasa seperti profesional di dapur rumah anda," kata chef dan personaliti TV Elena Besser.Ia adalah "perkara yang paling hampir dengan jenama komersil kuali" yang dia gunakan di dapurnya di restoran Brooklyn kegemarannya, Lilia..Sebagai contoh, saya telah mempunyai dua helaian separuh dan suku helaian Nordic Ware selama hampir sedekad sekarang dan tidak perlu menggantikannya.
Itu kerana, seperti yang dikatakan oleh pengarang roti dan buku masakan Claire Saffitz, kuali Scandinavia "sangat terdedah".Walaupun warna permukaan boleh berubah dari semasa ke semasa, terutamanya dengan bahan berasid seperti cuka dan tomato (saya pasti menjadi lebih gelap dan perang selama bertahun-tahun), ini sama sekali tidak memberi kesan ke atas kualiti masakan sebenar, yang kekal seperti biasa..Nordic Ware menyatakan bahawa walaupun perkakas logam boleh menyebabkan calar, ini hanyalah kesan kosmetik.Saya juga boleh membuktikan perkara ini kerana saya menggunakan spatula ikan untuk mencedok sayur goreng dengan kerap tanpa sebarang kesan negatif.
Walaupun ia bukan tidak melekat, jika anda membuat sesuatu yang mungkin memerlukan sedikit bantuan untuk mengeluarkan dengan mudah (seperti kuki), anda boleh meletakkan tikar silikon atau kertas kulit di permukaan untuk penyelesaian yang mudah dan murah.Selain itu, satu set dua kuali hanya $22, bermakna anda tidak akan menghadapi kesukaran untuk menggantikannya jika anda mahukan perak baharu yang berkilat selepas beberapa ketika.
Walaupun Helaian Suci Great Jones adalah produk yang agak baharu (dikeluarkan November 2019), ia membuat percikan di dapur chef profesional dan pencipta kandungan makanan berkat warna terang dan berani yang mudah dilihat dalam banyak gambar di Instagram saya suapan..Tetapi ini bukan semua penampilan.Dalam ujian saya sendiri, saya terkejut dengan sifat permukaannya yang tidak melekat: Saya memanggang sayur-sayuran dan fillet salmon tanpa menggunakan banyak minyak zaitun, dan kedua-duanya segera terlepas.Keluhan terbesar saya dengan kuali adalah betapa menjengkelkan untuk membersihkannya (apa-apa yang tidak mengandungi parchment melekat padanya, dan sukar untuk mencari sudut yang baik untuk dicuci di dalam singki), tetapi cadar ilahi memerlukan sedikit kekerasan. kerja.Sabun adalah span dan agak ringan untuk disentuh menjadikannya kelihatan seperti baru.
Beberapa pakar kami berkata bahawa Halaman Suci bukan sahaja menjadi kegemaran segera mereka, tetapi juga telah bertahan dalam ujian masa.Erin Jeanne McDowell, pembangun resipi dan pengarang buku masakan yang telah memiliki produk ini selama beberapa tahun, berkata, “Rasanya sedap walaupun dengan penggunaan berat.Baik.Penampilannya yang cantik tidak menjejaskan fungsinya dalam apa jua cara.Ia tidak melengkung, tercalar atau tiada serpihan.”Artis gula-gula Maayan Silberman dan chef serta personaliti TV Molly Yeh berkata ia sangat tahan lama.Dengan berat 2 paun setiap satu, ia lebih berat sedikit daripada separuh kepingan Nordic Ware, tetapi itu membuatkan ia berasa sangat tahan lama dan juga boleh berfungsi sebagai batu piza Yeh.
Walau bagaimanapun, estetika mempunyai kelebihannya.Saya telah menggunakan saya sebagai pinggan pembuka selera beberapa kali dan warna biru tua terpancar dengan menakjubkan di bawah keropok, keju dan buah.Editor Pakar Strategi Kanan Jen Trolio menggunakan dulang hidangan birunya sebagai dulang pemanggang dan, pada musim panas, sebagai hidangan hidangan.Walaupun dia memasak dengannya sekurang-kurangnya sekali seminggu, dia juga berkata ia bersih dan masih kelihatan cantik empat tahun kemudian.
Oxo ialah jenama yang dipercayai dalam hal peralatan dapur (kami telah memaparkan produknya beberapa kali), jadi tidak hairanlah bahawa kuali tidak melekatnya juga menjadi kegemaran.Ia disyorkan oleh Kristen Tomlan, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif DŌ Cookie Dough Confections, yang mengatakan bahawa ia adalah kegemarannya kerana "ia tahan lama dan tidak melekat, yang membantu memastikan gula-gula dibakar secara sekata."meningkatkan aliran udara.“Warna terang kuali membantu memindahkan haba secara perlahan supaya bahagian bawah doh tidak menjadi terlalu perang,” katanya.Ini mungkin lebih ketara dengan sesuatu seperti biskut gula berbanding biskut coklat, tetapi secara amnya, lebih gelap kuali, lebih cepat barang yang dibakar akan menjadi gelap.
Bahan: Keluli dan aluminium kitar semula |Salutan: tidak melekat |Saiz: separuh helaian atau kurang |Rim: tiga segi
Dulang King Arthur ini adalah satu-satunya model dalam senarai ini yang mempunyai tiga sisi, dan ciri ini membolehkan saya memindahkan sayur-sayuran atau roti panggang ke dalam pinggan dalam satu gerakan.Ia juga memudahkan untuk mengakses tepi – saya boleh mendapatkannya dengan segera dengan spatula, yang amat berguna apabila makanan dilekat bersama dan memerlukan tolakan untuk melonggarkannya.Ia berasa sangat tahan lama, namun ringan, dan tidak melengkung atau berubah warna dalam beberapa bulan saya menggunakannya.Seperti kuali Oxo di atas, ia mempunyai bahagian bawah bertekstur yang menggalakkan peredaran udara dan juga keperangan (terutamanya baik untuk barangan bakar yang memerlukan warna yang sekata).
Baker Lori Ellen Pellicano mempunyai set alat bakar yang serupa dengan kemasan super hitam dan rasa "besi tuang ringan" yang berat.Dia membelinya beberapa tahun yang lalu (mungkin di kedai piza komersial, di mana dia mengatakan bahawa dia melihat yang serupa sepanjang masa) dan menggunakannya untuk pelbagai perkara - piza, dan ya, gambar bijirin dan roti lain, galet dan empanada .dan juga sayur hangus."Kuali mengekalkan haba dengan baik, dan permukaannya memerah makanan dengan lebih cepat."Ini menjadikan ia terlalu sengit untuk kuki atau barangan bakar halus yang lain, tetapi sesuai untuk semua pilihan di atas di mana bahagian bawah gelap adalah kunci.
Kuali dari Chicago Metallic ini direka bentuk serupa dengan kuali Nordic Ware dan akan bertahan lama.Mereka pastinya ditujukan untuk Pellicano, yang telah menggunakannya sepanjang hidupnya dalam kedua-dua tetapan profesional dan rumah.Produk buatan tempatan mereka (kelebihan lain, menurut Pellicano) adalah barangan yang boleh diturunkan dari generasi ke generasi, katanya."Bagi saya ia sinonim dengan keluli yang luar biasa, kualiti dan ketahanan," katanya."Jika saya melihat logam Chicago, saya tahu ia akan menjadi kuat, tidak akan meledingkan, dan akan bertahan lebih lama daripada logam lain."
"Saya telah membeli banyak kuali mewah selama bertahun-tahun, dan secara jujur, tiada satu pun daripada mereka yang memenuhi gembar-gembur itu," kata Emily Petrick dari Whisk and Whittle.Sebaliknya, dia lebih suka membeli dulang Winco di kedai bekalan restoran.“Ia tahan lama, ia mudah dibersihkan, ia murah dan ia mudah untuk diganti kerana, sejujurnya, bencana berlaku.Perkara yang paling penting ialah mereka menjalankan tugas mereka,” katanya.Mereka mempunyai "tiada loceng dan wisel" tetapi diperbuat daripada aluminium berat jadi kurang terdedah kepada meledingkan.Satu-satunya kaveat ialah ia tidak lekat, jadi anda juga memerlukan kertas parchment.
Atas sebab tertentu, kuali suku helai adalah kurang biasa di dapur rumah, tetapi ia boleh menjadi lebih berguna daripada kuali separuh helaian.Sudah tentu, ia bagus untuk memasak makanan dalam kuantiti yang sedikit, menjadikannya ideal jika anda hanya memasak untuk seorang sahaja.Tetapi saya fikir ia berguna jika anda memerlukan ketuhar untuk menampung pelbagai bahan dalam hidangan besar dan tidak mahu perlu membalikkan semuanya.Sebagai contoh, anda boleh membakar kacang, ikan dan daun bawang pada masa yang sama, setiap satu mengikut jadualnya sendiri, menambah atau mengalihkannya mengikut keperluan.Apatah lagi, helaian suku lebih mudah disimpan dan dibersihkan daripada separuh helaian.Emily Feiffer, pemilik bersama Botanica di Los Angeles, adalah peminat kuali tanah liat Scandinavia ini.Faedah mereka yang lain, katanya, termasuk membakar biskut larut malam (untuk membuatkan anda kelihatan kurang sedih) dan menggunakannya sebagai dulang untuk membawa masuk dan keluar barang, yang amat berguna jika anda memanggang.Great Jones membuat suku helaian yang dipanggil Little Sheet.
Great Jones membuat suku helaian dalam set dua.Ia dibina dengan cara yang sama seperti separuh kepingan di atas, bermakna ia sama-sama sesuai untuk semua keperluan membakar, memanggang dan memanggang anda.Tetapi saiz yang lebih kecil bermakna ia boleh digunakan sebagai pinggan.Tersedia dalam warna-warna terang seperti biru diraja, hijau hutan dan merah raspberi, ia mesti ada di meja makan anda, dipenuhi dengan pembuka selera seperti salad dan sos atau keju dan keropok.Terdapat juga makanan ringan seperti ayam panggang atau barbeku..Hidangkan seluruh ikan dengan sos.
Nordic Ware, sebaliknya, membuat kuali leper yang lebih besar daripada separuh helaian, berukuran 13.5 x 19.5 inci.Pastikan untuk mengukur ketuhar anda jika anda berminat dengannya, tetapi jika ia sesuai, anda boleh memasak banyak makanan sekaligus dengan mudah.(Untuk apa yang patut, ini adalah saiz yang ibu saya, seorang tukang masak rumah yang rajin dan bijak, memberi makan kami berempat dengan kerap semasa saya membesar).Ini berguna jika anda suka membakar, seperti bekas penulis strategi Chloe Anello, yang mempunyai model ini."Saya tidak sabar dan lebih suka membakar semuanya sekali gus berbanding secara berkelompok," katanya."Tetapi makanan bakar bebas gluten cenderung tersebar lebih baik daripada makanan bakar berisi tepung, jadi bergantung pada apa yang saya buat, ruang tambahan akan membantu."
Jika anda memerlukan berbilang saiz, editor kanan Pakar Strategi Crystal Martin mengesyorkan set tiga keping ini.Apabila dia mula membakar musim panas lalu selepas menggunakan kuali nonstick lama yang melengkung selama kira-kira lapan tahun, dia melabur dalam Nordic Ware Trio ini.Setiap saiz yang dinyatakan sebelum ini dalam senarai ini datang dalam satu set, iaitu $5 lebih murah daripada membelinya secara individu.Martin suka dapat memiliki kesemuanya: yang terbesar untuk kumpulan biskut, medium untuk kepanasan yang lebih sekata semasa membakar brownies, dan yang paling kecil untuk kumpulan individu sayur-sayuran panggang dan tortilla yang dipanaskan semula.Walaupun saiznya berbeza-beza, ia mudah disimpan."Saya menyimpannya di dalam kabinet 12 inci yang sempit dengan rak penyejuk dan tin muffin," katanya."Mereka tidak mengambil banyak ruang kerana mereka terletak bersama-sama."
• Chloe Anello, bekas penulis strategi • Brittany Bennett, pengasas Taartwork • Elena Besser, chef dan personaliti TV • Emily Feiffer, rakan kongsi dan chef di Botanica • Crystal Martin, editor kanan di Strategist • Erin Jeanne McDowell, pembuat roti dan pengarang buku masakan • Lori Ellen Pellicano, pembuat roti • Emily Petrick, pengasas Whisk and Whittle • Claire Saffitz, pembuat roti dan pengarang buku masakan • Kristen Tomlan, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif DŌ Cookie Dough Confections • Jen Trolio, editor kanan, ahli strategi • Molly Yeh, chef dan penyampai TV • Maayan Zilberman, pengasas Sweet Saba
Dengan menyerahkan alamat e-mel anda, anda bersetuju menerima Terma dan Pernyataan Privasi kami dan bersetuju untuk menerima komunikasi e-mel daripada kami.
Matlamat Ahli Strategi adalah untuk memberikan nasihat pakar yang paling berguna di seluruh industri e-dagang yang luas.Beberapa penemuan terbaru kami termasuk rawatan jerawat terbaik, beg pakaian bergolek, bantal untuk tidur sisi, ubat kegelisahan semula jadi dan tuala mandi.Kami akan mengemas kini pautan apabila boleh, tetapi sila ambil perhatian bahawa tawaran mungkin tamat tempoh dan semua harga tertakluk kepada perubahan.
Setiap produk dipilih secara bebas oleh editor (taksub).Pembelian yang anda buat melalui pautan kami mungkin mendapat komisen.