Kami secara bebas menyemak semua yang kami cadangkan.Kami mungkin mendapat komisen apabila anda membeli melalui pautan kami.Ketahui lebih lanjut>
Membuat espresso berkualiti kopi dengan pembancuh kopi di rumah dahulunya memerlukan banyak latihan, tetapi model baharu yang terbaik telah menjadikannya lebih mudah.Lebih-lebih lagi, anda boleh mendapatkan mesin yang boleh membuat minuman hebat dengan harga kurang daripada $1,000.Selepas lebih 120 jam penyelidikan dan ujian, kami telah membuat kesimpulan bahawa Breville Bambino Plus adalah pilihan terbaik untuk pemula dan peminat pertengahan.Berkuasa dan mudah digunakan, ia menghasilkan bahagian yang konsisten, kaya dan mengewapkan susu dengan tekstur yang sempurna.Bambino Plus juga mempunyai reka bentuk yang anggun dan padat supaya ia sesuai dengan sempurna di kebanyakan dapur.
Pantas dan mudah untuk digunakan, mesin espresso kecil yang berkuasa ini akan menarik perhatian pemula dan barista berpengalaman dengan tangkapan espreso yang konsisten dan buih susu seperti sutera.
Breville Bambino Plus adalah mudah, pantas dan menyenangkan untuk digunakan.Ia membolehkan anda menyediakan espresso yang sangat lazat di rumah.Manual pengguna adalah mudah untuk diikuti dan dengan sedikit latihan anda sepatutnya dapat mengambil gambar yang jelas dan konsisten dan juga menangkap beberapa nuansa panggang yang hebat.Mungkin yang paling mengagumkan ialah keupayaan Bambino Plus menghasilkan buih susu seperti sutera yang boleh menandingi barista kegemaran anda, sama ada anda menggunakan tetapan buih susu automatik ultra-laju atau buih manual.Bambino Plus juga padat, jadi ia mudah dimuatkan ke dalam mana-mana dapur.
Mesin mampu milik ini boleh menghasilkan tangkapan yang sangat kompleks, tetapi ia sukar untuk membuih susu dan kelihatan agak ketinggalan zaman.Paling sesuai untuk mereka yang kebanyakannya minum espresso tulen.
Gaggia Classic Pro ialah versi terkini Gaggia Classic yang telah menjadi mesin peringkat permulaan yang popular selama beberapa dekad berkat reka bentuk yang mudah digunakan dan keupayaan untuk membuat espreso yang baik.Walaupun tongkat wap Classic Pro adalah peningkatan berbanding Classic, ia masih kurang tepat berbanding Breville Bambino Plus.Ia juga bergelut untuk membuih susu dengan tekstur baldu (walaupun ini boleh dilakukan dengan sedikit latihan).Pertama, Pro tidak semudah untuk dipilih seperti pilihan utama kami, tetapi ia menghasilkan tangkapan dengan lebih nuansa dan keasidan, dan selalunya buih yang lebih sengit (video).Jika anda lebih suka espresso tulen, kelebihan ini mungkin mengatasi kelemahan Gaggia.
Bergaya dan berkuasa, Barista Touch menampilkan pengaturcaraan yang sangat baik dan pengisar terbina dalam, membolehkan pemula menyediakan pelbagai minuman espreso berkualiti kopi di rumah dengan keluk pembelajaran yang minimum.
Breville Barista Touch menawarkan panduan yang luas dalam bentuk pusat kawalan skrin sentuh dengan arahan langkah demi langkah dan berbilang program, menjadikannya sesuai untuk pemula.Tetapi ia juga termasuk kawalan lanjutan dan membenarkan operasi manual untuk pengguna yang lebih maju dan mereka yang ingin menjadi kreatif.Ia mempunyai pengisar kopi premium terbina dalam serta tetapan buih susu automatik boleh laras yang membolehkan anda mengawal jumlah buih yang dihasilkan.Jika anda mahukan mesin yang boleh anda gunakan dengan segera dan mula membuat minuman yang baik tanpa perlu menonton banyak video cara-cara dalam talian, Touch ialah pilihan yang bagus.Malah tetamu boleh berjalan ke mesin ini dan membuat minuman sendiri.Tetapi mereka yang mempunyai lebih banyak pengalaman kurang cenderung untuk bosan;anda lebih kurang boleh mengawal setiap langkah dalam proses penyediaan.Barista Touch adalah tetap seperti Breville Bambino Plus yang lebih kecil, tetapi lebih berkuasa, menghasilkan kopi dan buih susu yang seimbang dengan mudah.
Mesin yang ramping dan menyeronokkan untuk mereka yang ingin mengasah kemahiran mereka dan mencuba lebih banyak lagi, Ascaso menghasilkan mesin espreso terbaik yang telah kami uji, tetapi memerlukan sedikit latihan untuk memahaminya.
Ascaso Dream PID ialah mesin kopi yang elegan dan sangat padat yang secara konsisten menghasilkan minuman espresso gred profesional.Jika anda sedikit mahir espresso dan mahukan pembuat kopi yang mudah digunakan yang boleh menahan latihan lanjutan, Dream PID menawarkan gabungan sempurna kemudahan pengaturcaraan dan pengalaman praktikal.Kami mendapati ia menghasilkan perisa espreso yang sangat kaya dan kompleks – lebih baik daripada mesin lain yang telah kami uji – dengan sedikit perubahan dalam kualiti selama beberapa pusingan, melainkan kami sengaja menukar tetapan kami.Tongkat wap juga mampu mengaduk susu kepada tekstur yang diingini (jika anda berusaha untuk mempelajari cara menggunakannya kerana tiada tetapan automatik), menghasilkan latte yang berkrim tetapi masih kaya.Ini adalah mesin pertama yang kami cadangkan untuk lebih daripada $1,000, tetapi kami fikir ia berbaloi: Ascaso adalah satu keseronokan, dan secara keseluruhan ia menghasilkan espresso berkualiti lebih baik daripada pesaing.
Pantas dan mudah untuk digunakan, mesin espresso kecil yang berkuasa ini akan menarik perhatian pemula dan barista berpengalaman dengan tangkapan espreso yang konsisten dan buih susu seperti sutera.
Mesin mampu milik ini boleh menghasilkan tangkapan yang sangat kompleks, tetapi ia sukar untuk membuih susu dan kelihatan agak ketinggalan zaman.Paling sesuai untuk mereka yang kebanyakannya minum espresso tulen.
Bergaya dan berkuasa, Barista Touch menampilkan pengaturcaraan yang sangat baik dan pengisar terbina dalam, membolehkan pemula menyediakan pelbagai minuman espreso berkualiti kopi di rumah dengan keluk pembelajaran yang minimum.
Mesin yang ramping dan menyeronokkan untuk mereka yang ingin mengasah kemahiran mereka dan mencuba lebih banyak lagi, Ascaso menghasilkan mesin espreso terbaik yang telah kami uji, tetapi memerlukan sedikit latihan untuk memahaminya.
Sebagai bekas ketua barista dengan pengalaman selama 10 tahun di kedai kopi utama di New York dan Boston, saya tahu perkara yang diperlukan untuk membuat espresso dan latte yang sempurna, dan saya faham bahawa barista yang paling berpengalaman pun boleh menghadapi halangan untuk membuat mug yang sempurna.Selama bertahun-tahun, saya juga telah belajar untuk mengenali variasi halus dalam rasa kopi dan tekstur susu, kemahiran yang berguna melalui banyak lelaran panduan ini.
Semasa membaca panduan ini, saya membaca artikel, catatan blog dan ulasan daripada pakar kopi, dan menonton video demo produk dari tapak seperti Seattle Coffee Gear dan Whole Latte Love (yang turut menjual mesin espreso dan peralatan kopi lain).Untuk kemas kini 2021 kami, saya menemu bual ChiSum Ngai dan Kalina Teo dari Coffee Project NY di New York.Ia bermula sebagai kedai kopi yang berdiri sendiri tetapi telah berkembang menjadi sebuah syarikat pemanggangan dan kopi yang berpendidikan dengan tiga pejabat tambahan – Queens ialah rumah kepada Kampus Latihan Perdana, satu-satunya persatuan kopi khusus negeri.Selain itu, saya telah menemu bual barista terkemuka lain serta pakar produk dalam kategori minuman Breville untuk kemas kini sebelum ini.Panduan ini juga berdasarkan kerja terdahulu oleh Cale Guthrie Weisman.
Pilihan kami untuk mereka yang menyukai espresso yang baik dan mahukan persediaan rumah yang kukuh yang menggabungkan kemudahan automasi dengan pembangunan kemahiran yang sederhana.Mereka yang mengetahui tentang espresso dengan mengunjungi kedai kopi gelombang ketiga atau membaca beberapa blog kopi akan dapat menggunakan pilihan kami untuk mengembangkan kemahiran mereka.Mereka yang mungkin terharu dengan jargon kopi juga seharusnya dapat menavigasi mesin ini.Jika anda sudah biasa dengan asas pengisaran, dos dan pemadatan, anda sudah pun mempraktikkan komponen asas apa yang barista panggil "membuat bir espresso".(Pengguna yang lebih maju boleh mula melaraskan masa membancuh dan suhu dandang jika mesin mereka membenarkan tetapan ini.) Untuk mendapatkan arahan lanjut, lihat panduan permulaan kami tentang cara membuat espreso di rumah.
Membuat espresso yang baik memerlukan latihan dan kesabaran.Inilah panduan kami.
Tidak kira kerumitan dan kuasa model tertentu, ia mengambil sedikit masa untuk membiasakan diri dengan proses mesin.Faktor seperti suhu dapur anda, tarikh kopi anda dibakar dan kebiasaan anda dengan panggang yang berbeza juga boleh mempengaruhi keputusan anda.Membuat minuman yang benar-benar lazat di rumah memerlukan kesabaran dan disiplin tertentu, dan perlu diketahui sebelum anda memutuskan untuk membeli mesin.Walau bagaimanapun, jika anda membaca manual dan mengambil sedikit masa untuk menghargai betapa baiknya tangkapan anda, anda akan menjadi biasa dengan penggunaan mana-mana pilihan kami.Jika anda seorang peminum kopi, mengambil bahagian dalam ujian bekam dan bereksperimen dengan kaedah membancuh, anda boleh melabur dalam mesin yang jauh lebih mahal daripada pilihan naik taraf yang kami tawarkan untuk peminat.
Matlamat utama kami adalah untuk mencari mesin espresso mampu milik dan mampu milik yang akan memuaskan hati pengguna pemula dan pertengahan (walaupun veteran seperti saya).Pada tahap asas, mesin espreso berfungsi dengan memaksa air panas bertekanan melalui biji kopi yang dikisar halus.Suhu air mestilah betul, antara 195 dan 205 darjah Fahrenheit.Jika suhu jauh lebih rendah, espreso anda akan kurang diekstrak dan dicairkan dengan air;lebih panas, dan ia boleh diekstrak secara berlebihan dan pahit.Dan tekanan mestilah malar supaya air mengalir sama rata di atas tanah untuk pengekstrakan yang konsisten.
Terdapat tiga jenis mesin kopi yang berbeza (kecuali mesin kapsul seperti Nespresso, yang hanya meniru espresso) yang memberi anda lebih atau kurang kawalan ke atas proses tersebut:
Apabila memutuskan mesin separa autonomi untuk diuji, kami menumpukan pada model yang sesuai dengan keperluan dan belanjawan pemula, tetapi kami juga melihat beberapa model yang akan memberi ruang untuk kemahiran yang lebih maju.(Pada tahun-tahun sejak kami mula menulis panduan ini, kami telah menguji mesin dengan harga antara $300 hingga lebih $1,200).Kami menggemari model dengan tetapan pantas, pemegang yang selesa, peralihan yang lancar antara peringkat, tongkat wap berkuasa dan rasa kepejalan dan kebolehpercayaan keseluruhan.Akhirnya, kami mencari kriteria berikut dalam penyelidikan dan ujian kami:
Kami hanya melihat model dandang tunggal di mana dandang yang sama digunakan untuk memanaskan air espreso dan paip wap.Ia mengambil sedikit masa untuk memanaskan model yang lebih rendah, tetapi teknologinya cukup maju sehingga hampir tiada masa menunggu antara langkah dalam dua pilihan kami.Walaupun model dwi-dandang membolehkan anda mengekstrak susu suntikan dan stim pada masa yang sama, kami tidak melihat mana-mana model di bawah $1,500.Kami tidak fikir kebanyakan pemula akan memerlukan pilihan ini kerana ia memerlukan multitasking, yang biasanya hanya diperlukan dalam persekitaran kedai kopi.
Kami menumpukan pada pemanas yang memberikan konsistensi dan kelajuan kerana elemen ini menambahkan irama yang menyeronokkan dan mudah kepada apa yang dijanjikan sebagai ritual harian.Untuk melakukan ini, sesetengah mesin (termasuk semua model Breville) dilengkapi dengan pengawal PID (proportional-integral-derivative) yang membantu mengawal suhu dandang untuk semburan punggung yang lebih sekata.(Seattle Coffee Gear, yang menjual mesin espreso dengan dan tanpa kawalan PID, membuat video hebat yang menerangkan cara kawalan PID boleh membantu mengekalkan suhu yang lebih sekata daripada termostat konvensional.) Perlu diingat bahawa model Breville yang kami cadangkan, juga mempunyai Pemanas ThermoJet yang membuatkan mesin panas dengan cepat dan boleh bertukar antara pukulan menarik dan mengukus susu;Sesetengah minuman mengambil masa lebih seminit dari awal hingga akhir.
Pam mesin espresso mestilah cukup kuat untuk menyediakan espresso dengan betul daripada kopi yang dibungkus dengan baik dan dikisar halus.Dan paip stim mestilah cukup kuat untuk membentuk buih susu baldu tanpa buih besar.
Merebus susu dengan betul dengan mesin espreso rumah boleh menjadi rumit, jadi memilih untuk membuih susu secara manual atau automatik adalah bonus dialu-alukan untuk pemula (dengan syarat mesin boleh meniru piawaian barista profesional).Buih automatik mempunyai perbezaan nyata dalam tekstur dan suhu, yang bagus untuk mereka yang tidak boleh melakukannya secara manual pada mulanya.Walau bagaimanapun, dengan mata yang tajam dan kepekaan telapak tangan terhadap sudut dan suhu periuk stim, serta kemahiran yang dibangunkan dalam penggunaan manual, seseorang dapat membezakan dengan lebih baik nuansa minuman susu yang tepat.Oleh itu, walaupun kedua-dua pilihan Breville kami menawarkan prosedur inflasi automatik yang sangat baik, kami tidak melihat ini sebagai pemecah perjanjian yang tidak dilakukan oleh pilihan kami yang lain.
Banyak mesin dipraprogramkan dengan tetapan tarik tunggal atau berganda.Tetapi anda mungkin mendapati bahawa kopi kegemaran anda dibancuh kurang atau lebih lama daripada tetapan kilang yang dibenarkan.Pertaruhan terbaik anda ialah menggunakan pertimbangan anda dan hentikan pengekstrakan secara manual.Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda mendail dalam espreso kegemaran anda, adalah bagus untuk dapat menetapkan semula jumlah minuman dengan sewajarnya.Ini boleh membantu memudahkan kehidupan harian anda, selagi anda terus memantau dengan teliti proses pengisaran, dos dan tamping.Ia juga penting untuk dapat mengatasi tetapan pratetap atau disimpan jika kopi anda diekstrak secara berbeza atau jika anda menggunakan campuran biji kopi yang berbeza.(Mungkin lebih daripada yang anda perlu risaukan semasa anda baru bermula, tetapi anda boleh mengetahui dengan cepat dengan mengulangi jika anda memukul bola lebih cepat atau lebih perlahan daripada biasa.)
Semua model yang kami uji datang dengan bakul dua dinding (juga dikenali sebagai bakul tekanan) yang lebih tahan terhadap ketidakpadanan daripada bakul dinding tunggal tradisional.Penapis berdinding dua hanya memerah keluar espreso melalui satu lubang di tengah-tengah bakul (bukan banyak tebuk), memastikan bahawa espresso yang dikisar tepu sepenuhnya dalam beberapa saat pertama penghantaran air panas.Ini membantu mengelakkan pengekstrakan tidak seimbang yang boleh berlaku jika kopi dikisar secara tidak rata, didos atau dipadatkan, menyebabkan air mengalir secepat mungkin ke titik paling lemah dalam mesin basuh espreso.
Kebanyakan model yang kami uji juga disertakan dengan bakul jejaring berdinding tunggal tradisional, yang lebih sukar untuk dipegang, tetapi menghasilkan tangkapan yang lebih dinamik yang lebih mencerminkan tetapan yang anda buat pada tetapan pengisaran anda.Bagi pemula yang berminat untuk belajar, kami lebih suka mesin yang menggunakan kedua-dua bakul dinding dua dan tunggal.
Berdasarkan kriteria ini, kami telah menguji 13 model selama ini, dengan harga antara $300 hingga $1,250.
Oleh kerana panduan ini adalah untuk pemula, kami memberi banyak penekanan pada kebolehcapaian dan kelajuan.Saya kurang bimbang sama ada saya boleh mengambil gambar yang menakjubkan, berwatak dan banyak lagi tentang perolehan semula yang konsisten dan kemudahan penggunaan yang intuitif.Saya telah menguji semua mesin espresso dan mendapati bahawa sebarang masalah yang saya hadapi adalah kekecewaan yang nyata bagi mereka yang tidak berpengalaman.
Untuk mendapatkan idea yang lebih baik tentang kemampuan setiap mesin, saya mengambil lebih 150 foto untuk kemas kini 2021 kami menggunakan campuran espreso Hayes Valley daripada Blue Bottle dan Heartbreaker dari Café Grumpy.(Kami juga menyertakan Stumptown Hair Bender dalam kemas kini 2019 kami.) Ini membantu kami menilai keupayaan setiap mesin untuk membancuh kacang yang berbeza dengan baik, membancuh panggang khusus dan mengisar mengikut urutan serta petua membuat.Setiap panggang menjanjikan pukulan rasa yang lebih unik.Untuk ujian 2021, kami menggunakan kopi tanah Baratza Sette 270;dalam sesi sebelumnya kami telah menggunakan kedua-dua Baratza Encore dan Baratza Vario, dengan pengecualian menguji dua pengisar Breville dengan pengisar terbina dalam (untuk maklumat lanjut tentang pengisar, lihat Memilih pengisar).Saya tidak menjangka mana-mana mesin espresso akan meniru pengalaman Marzocco komersial, model yang anda akan temui di kebanyakan kedai kopi mewah.Tetapi jika pukulan sering pedas atau masam atau rasa seperti air, itu masalah.
Kami juga menyedari betapa mudahnya untuk beralih daripada berputar kepada membuat susu pada setiap mesin.Secara keseluruhannya, saya mengukus gelen susu penuh, menggunakan kedua-dua tetapan manual dan automatik, dan menuang banyak cappucino (kering dan basah), putih rata, latte, macchiatos dan corts perkadaran standard, dan banyak lagi untuk melihat betapa mudahnya membuat apa kamu mahu.tahap buih susu.(Clive Coffee melakukan tugas yang sangat baik untuk menerangkan bagaimana semua minuman ini berbeza.) Secara umum, kami sedang mencari mesin yang menghasilkan buih sutera, bukan buih besar seperti timbunan buih di atas susu panas.Perkara yang kita dengar juga penting: Tongkat wap yang menyampaikan bunyi yang lancar dan bukannya bunyi desisan yang menjelikkan mempunyai lebih kuasa, berbuih lebih cepat dan menghasilkan buih mikro yang berkualiti lebih baik.
Pantas dan mudah untuk digunakan, mesin espresso kecil yang berkuasa ini akan menarik perhatian pemula dan barista berpengalaman dengan tangkapan espreso yang konsisten dan buih susu seperti sutera.
Daripada semua model yang kami uji, Breville Bambino Plus terbukti sebagai salah satu yang paling mudah digunakan.Pancutan yang mantap dan keupayaan untuk membuih buih susu halus dengan cekap menjadikannya mesin yang paling berkuasa, boleh dipercayai dan menyeronokkan yang telah kami uji dengan harga di bawah $1,000.Ia dilengkapi dengan periuk wap yang cukup besar untuk latte, pengusik yang berguna dan dua bakul berdinding dua untuk pen.Penyediaan adalah mudah, dan walaupun Bambino Plus bersaiz kecil, ia mempunyai tangki air 1.9 liter (lebih kecil sedikit daripada tangki 2 liter pada mesin Breville yang lebih besar) yang boleh melepaskan kira-kira sedozen tembakan sebelum anda perlukan akan mengisi semula.
Keindahan Bambino Plus terletak pada gabungan kesederhanaan dan kekuatan yang tidak dijangka, diserlahkan oleh estetika yang agak elegan.Terima kasih kepada kawalan PID (yang membantu mengawal suhu air) dan pemanas Breville ThermoJet yang bertindak pantas, Bambino boleh mengekalkan suhu malar untuk berbilang jet dan hampir tidak memerlukan masa menunggu antara letupan dan beralih kepada tongkat stim.Kami dapat membuat minuman lengkap daripada mengisar hingga mendesis dalam masa kurang daripada seminit, lebih pantas daripada kebanyakan model lain yang telah kami uji.
Pam Bambino Plus cukup kuat untuk menarik serbuk sederhana hingga sangat halus (bukan serbuk sangat halus, tetapi pastinya lebih halus daripada yang boleh diasingkan secara berasingan).Sebaliknya, model yang tidak memotong akan turun naik dalam tekanan dengan setiap pukulan, menjadikannya sukar untuk menentukan tetapan pengisar yang ideal.
Bambino Plus mempunyai pratetap tangkapan tunggal dan berganda automatik, tetapi anda perlu memprogramkannya untuk memenuhi keperluan anda.Memikirkan saiz kisar yang ideal untuk digunakan pada mesin ini agak mudah dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk mengutak-atik.Selepas beberapa cawan penuh pada kisar pilihan saya, saya dapat menetapkan semula program dwi brew untuk membancuh kurang dari 2 auns dalam masa 30 saat—tetapan yang sesuai untuk espreso yang baik.Saya dapat berulang kali mencapai volum yang sama walaupun semasa ujian berikutnya.Ini adalah petunjuk yang baik bahawa Bambino Plus mengekalkan tekanan yang sama setiap kali anda membancuh kopi, yang bermaksud bahawa sebaik sahaja anda mengurangkan dos dan kehalusan serbuk kopi, anda boleh mendapat hasil yang sangat konsisten.Ketiga-tiga espreso campuran yang kami gunakan keluar dengan baik pada mesin ini, dan kadangkala minuman itu menawarkan sedikit nuansa di luar rasa coklat gelap yang sedikit bersahaja.Pada tahap terbaiknya, Bambino serupa dengan Breville Barista Touch, menghasilkan toffee, badam panggang dan juga pukulan berperisa buah-buahan kering.
Untuk minuman tenusu, tongkat wap Bambino Plus menghasilkan buih yang lazat, sekata pada kelajuan yang luar biasa, memastikan susu tidak terlalu panas.(Susu yang terlalu panas akan kehilangan kemanisannya dan mengelakkan berbuih.) Pam mengawal pengudaraan sedemikian rupa untuk memberikan kadar sekata, jadi pemula tidak perlu risau tentang kawalan kuasa manual.Tongkat wap adalah peningkatan yang jelas daripada model peringkat permulaan yang lebih lama seperti Breville Infuser dan Gaggia Classic Pro.(Antara model yang kami uji, hanya snorkel Breville Barista Touch mempunyai lebih banyak kuasa, walaupun snorkel pada Ascaso Dream PID mempunyai lebih kuasa apabila mula-mula dihidupkan, tetapi kemudian mengecil untuk membolehkan lebih banyak pergerakan mencondongkan jag susu.) perbezaan antara tongkat wap Bambino Plus dan tongkat wap Gaggia Classic Pro adalah sangat keren;Bambino Plus hampir mereplikasi kawalan dan ketepatan yang dikuasai barista profesional pada model komersial.
Mereka yang berpengalaman pasti boleh mengukus susu dengan tangan dengan cara yang sama seperti barista terlatih pada mesin profesional.Tetapi terdapat juga pilihan wap automatik yang sangat bagus yang membolehkan anda melaraskan suhu dan buih susu kepada satu daripada tiga tahap.Walaupun saya lebih suka mengukus manual untuk lebih kawalan, tetapan automatik adalah sangat tepat dan berguna untuk membuat minuman dalam kuantiti yang banyak dengan cepat atau jika anda seorang pemula yang ingin meningkatkan kemahiran seni latte anda.
Manual Bambino Plus mudah difahami, digambarkan dengan baik, penuh dengan petua berguna dan mempunyai halaman penyelesaian masalah khusus.Ini adalah sumber asas yang hebat untuk pemula mutlak dan sesiapa sahaja yang takut terjebak dalam espresso biasa-biasa saja.
Bambino juga mempunyai beberapa ciri reka bentuk yang bijak seperti tangki air boleh tanggal dan penunjuk yang muncul apabila dulang titisan penuh supaya anda tidak membanjiri kaunter.Nota khusus ialah fungsi pembersihan diri tongkat stim, yang membuang sisa susu daripada tongkat stim apabila anda mengembalikannya ke kedudukan siap sedia tegak.Bambino juga disertakan dengan waranti dua tahun.
Secara keseluruhan, Bambino Plus mengagumkan dengan saiz dan harganya.Semasa ujian, saya berkongsi beberapa keputusan dengan isteri saya, yang juga bekas barista, dan dia kagum dengan espresso yang seimbang dan tekstur susu yang sangat baik.Saya dapat membuat cortados dengan perisa coklat susu sebenar, rasa yang agak halus ditangkap oleh mikrokrim manis sintetik dan buih espreso yang kaya tetapi tidak berlebihan.
Pada percubaan awal kami, tetapan dua pukulan pra-program Bambino Plus memotong keputusan seri terlalu cepat.Tetapi adalah mudah untuk menetapkan semula kelantangan minuman dengan pemasa pada telefon saya, dan saya amat mengesyorkan melakukan ini lebih awal – ia akan membantu mempercepatkan pembinaan espreso.Semasa sesi ujian berikutnya, saya terpaksa melaraskan sedikit tetapan pengisaran untuk mendapatkan hasil yang diingini daripada kopi yang kami sampel.
Saya juga mengambil lebih sedikit tangkapan sukar dengan Bambino Plus berbanding dengan pilihan lain.Walaupun perbezaannya agak kecil, alangkah baiknya jika model ini menyertakan colander tradisional tanpa tekanan dikendalikan yang disertakan dengan Sentuhan Barista, kerana ia membolehkan anda mengembangkan rasa, teknik dan kepekaan anda dengan lebih baik dalam proses pendailan.bakul dengan dinding membenarkan pengekstrakan sekata serbuk kopi, tetapi ia biasanya menghasilkan espreso yang lebih gelap (atau sekurang-kurangnya rasa "lebih selamat".Krema kompleks yang anda lihat dalam krim espreso anda di kafe yang bergaya selalunya menunjukkan kecerahan dan kedalaman sebenar minuman anda, dan krim ini lebih halus apabila anda menggunakan bakul berganda.Ini tidak bermakna bahawa minuman anda akan hilang watak atau menjadi tidak boleh diminum;ia akan menjadi lebih mudah, dan jika anda suka latte berperisa koko dengan rasa yang sedikit pedas, ini mungkin yang sesuai untuk anda.Jika anda ingin mengasah kemahiran anda, bakul tradisional yang serasi kadangkala boleh dibeli secara berasingan daripada tapak web Breville;malangnya ia sering kehabisan stok.Atau anda mungkin lebih selesa menggunakan salah satu pilihan kami yang lain seperti Gaggia Classic Pro atau Ascaso Dream PID, yang mempunyai bakul berdinding tunggal dan menghasilkan pukulan yang lebih keras (yang terakhir adalah lebih stabil daripada yang pertama).
Akhirnya, saiz padat Bambino Plus membawa kepada beberapa kelemahan.Mesin ini sangat ringan sehingga anda mungkin perlu memegangnya dengan satu tangan dan mengunci pemegang di tempatnya (atau membuka kuncinya) dengan tangan yang lain.Bambino Plus juga tidak mempunyai pemanas air yang terdapat dalam model Breville yang lain.Ini adalah ciri yang berguna jika anda suka membuat americanos, tetapi kami rasa ia tidak perlu kerana anda sentiasa boleh memanaskan air secara berasingan di dalam cerek.Memandangkan saiz Bambino Plus yang sangat padat, kami fikir ia berbaloi untuk mengorbankan pemanas air.
Mesin mampu milik ini boleh menghasilkan tangkapan yang sangat kompleks, tetapi ia sukar untuk membuih susu dan kelihatan agak ketinggalan zaman.Paling sesuai untuk mereka yang kebanyakannya minum espresso tulen.
Gaggia Classic Pro biasanya berharga sedikit lebih murah daripada Breville Bambino Plus dan akan membolehkan anda (dengan beberapa kemahiran dan latihan) untuk mengambil gambar yang lebih kompleks.Tongkat wap sukar digunakan dan buih susu yang terhasil tidak mungkin sepadan dengan apa yang anda dapat daripada mesin Breville.Secara keseluruhan, bagaimanapun, rakaman yang kami rakam dengan Gaggia adalah konsisten dan sengit.Ada juga yang menangkap profil rasa dinamik setiap panggang.Peminum kopi permulaan yang lebih suka espresso tulen pasti mengembangkan selera mereka dengan Classic Pro.Tetapi ia tidak mempunyai beberapa ciri yang menjadikan Bambino Plus begitu mudah digunakan, seperti kawalan suhu PID dan buih susu automatik.
Satu-satunya mesin dalam julat harganya yang kami uji, Gaggia Classic Pro sering menghasilkan tangkapan dengan bintik harimau gelap dalam krim, tanda kedalaman dan kerumitan.Kami mencuba tangkapan, dan sebagai tambahan kepada coklat gelap, mereka mempunyai nota sitrus, badam, beri masam, burgundy dan liquorice yang cerah.Tidak seperti Bambino Plus, Classic Pro dilengkapi dengan bakul penapis dinding tunggal tradisional - bonus untuk mereka yang ingin meningkatkan permainan mereka.Walau bagaimanapun, tanpa pengawal PID, jika anda mengambil beberapa tangkapan berturut-turut, ia boleh menjadi lebih sukar untuk memastikan tangkapan itu konsisten.Dan jika anda mencuba panggang yang lebih aneh, bersedialah untuk membakar beberapa kacang semasa menaip.
Gaggia telah mengubah suai Classic Pro sejak kali terakhir kami mengujinya pada 2019, termasuk tongkat wap yang dipertingkatkan sedikit.Tetapi seperti sebelum ini, masalah terbesar mesin ini ialah ia masih sering menghasilkan tekstur susu yang mengagumkan.Setelah diaktifkan, kuasa awal tongkat wap berkurangan dengan agak cepat, menjadikannya sukar untuk membuih susu untuk cappucino melebihi 4-5 oz.Dengan cuba menghasilkan jumlah latte yang lebih besar, anda berisiko melecurkan susu, yang bukan sahaja akan membuatkan susu terasa hambar atau hangus, tetapi juga mengelakkan berbuih.Buih yang betul juga mengeluarkan rasa manis yang wujud dalam susu, tetapi dalam Classic Pro saya biasanya mendapat buih tanpa kelembutan dan sedikit dicairkan dalam perisa.
Masa siaran: Jan-11-2023